"Дело за малым" - мясо и молоко от анапского производителя

Анапа готовится принять участие в Федеральном бизнес-форуме "Дело за малым". Сейчас формируются списки - на предприятии одного из претендентов побывала наша съемочная группа. Это - одна из ведущих мясомолочных ферм города с собственным производством и 2000 гектарами земли для выращивания кормов.

Полторы тысячи коров, молодых телят и мясных быков. Такое фермерское хозяйство развивается в селе Джигинка. Предприятие открылось 16 лет назад, за это время сменилось уже несколько поколений буренок. Каждый год на свет появляется до 500 малышей. Их выращивают в отдельном загоне и кормят питательной растительной смесью. Cейчас на ферме работают 18 человек. Производство автоматизировано. Несколько раз в день загоны убирают с помощью спецтехники. В Анапе мясо и молоко производят 4 фермерских хозяйства. После очистки продукт сразу отправляется на завод. Здесь его охлаждают и пастеризуют, производят сыры, творог, сметану, кефир и другие полезные продукты. Кстати, процент жирности молока зависит не от технологического процесса, а от питания самой буренки. А вот так производится любимое детское лакомство - йогурт. Главный секрет - выращивание и производство на одном предприятии. Все начинается с кормовой базы для буренок и заканчивается свежей продукцией на прилавках магазинов. Именно так можно обеспечить гарантию качества, а заодно и значительно снизить себестоимость – такая схема отличается максимальной экономической эффективностью. Сейчас в Анапе работают 2 предприятия полного цикла.Сельское хозяйство на курорте сейчас на подъеме. В Анапе зарегистрировано более 238 малых и 19 средних предприятий. Они производят хлеб, мясную и молочную продукцию, а также натуральные вина. Ежегодно фермеры приносят более 400 миллионов в консолидированный бюджет. Поддержку оказывает муниципалитет и край - только в этом году было выделено 10 миллионов рублей в качестве субсидий. Местные предприятия становятся лауреатами краевых и Всероссийских конкурсах. А уже на следующей недели одно из ведущих производств Анапы примет участие на Федеральном бизнес-форуме в Краснодаре.